alexandra maria rath: wildes wien
gmeiner, 2021
28 €
gegessen wird, was in der stadt wächst – über 50 rezepte aus wildpflanzen
ernährungsexpertin alexandra maria rath präsentiert die lebens- und liebenswerteste stadt der welt von ihrer grünsten, schmackhaftesten seite. wo immer es sprießt und blüht, ist sie vor ort, pflückt und sammelt essbare wildpflanzen, um sie zu köstlichen gerichten zu verarbeiten. so wird aus den veilchen vor der hermesvilla sisis geliebtes veilcheneis, dem löwenzahn aus dem tiergarten schönbrunn die g’schmackige löwenzahntorte und dem giersch vor schloss belvedere die bekömmliche giersch-taboulé. über 50 rezepte, innovative kulinarik, anekdoten und wissenswertes spiegeln die historie, den zeitgeist und das lebensgefühl der donaumetropole wider.
alexandra maria rath, geboren in villach, seit ihrem ersten lebensjahr wienerin, studierte marktkommunikation. nach zehn jahren tätigkeit in internationalen werbeagenturen folgte 2011 die ausbildung zur vital- und ernährungstrainerin. die autorin lebt auch heute noch in ihrer geliebten stadt, veranstaltet regelmäßige kochworkshops und “wiener-touri-trips”, bei denen sie essbare wildpflanzen in den mittelpunkt stellt, zubereitet und verkosten lässt. zudem betreibt sie ihren blog wildes-wien.at.